“麦饭——陕西农家传统小吃。是用各种蔬菜和干面粉拌匀，蒸而食之。关中东府农村麦饭种类很多，有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭、槐花麦饭等。下面介绍芹菜麦饭的制作方法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
麦饭的做法步骤
-
1麦芹洗净，沥干水分。 -
2麦芹切成小丁。 -
3葱蒜红椒切末。 -
4备面粉。 -
5麦芹丁置容器内，面粉倒入麦芹丁上。 -
6用竹筷搅拌均匀。 -
7放入笼屉中。 -
8用铲铺平。 -
9坐锅倒水，开后，放笼屉，用中小火蒸制20分钟。 -
10蒸熟的麦饭。 -
11加入盐。 -
12调入糖。 -
13调味精。 -
14放入葱蒜红椒末。 -
15调入香油。 -
16坐锅入油，烧至8成热时，将油泼到葱蒜红椒末上。 -
17泼过油的麦饭。 -
18搅拌均匀即可。
小窍门
洗净麦芹尽量沥干水分，避免蒸熟时粘连。
使用的厨具：蒸锅
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