“干果控们的福音来啦!
面粉中加入大概25%的燕麦粉,再加入大量的朗姆酒渍过的干果,经过一晚慢发酵之后再烘烤,让口感略粗糙的面包多了一份酒香干果的味道,越嚼越香甜,干果控们一定要试试哦!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
燕麦干果面包的做法步骤
-
1高筋面粉150G燕麦粉50G发酵粉2G糖4G盐2G无盐黄油10G水130G混合. -
2揉成略光滑面团. -
3加入干果和核桃仁. -
4再揉均匀. -
5室温20度发酵一晚. -
6发酵好的面团等分四份.揉成圆形后放置10分钟. -
7取一份面团,压成扁圆形. -
8在三分之一处折起来. -
9再将另外三分之一折上去,结合处捏紧,然后翻转过来整好形状. -
10剩余三个都如此操作 -
1130度发酵40分钟.发酵好以后上面轻撒一层面粉. -
12烤箱预热210度烤20分钟.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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面包
早餐
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