“用丘比沙拉酱已经很多年
从未换别的品牌
每次做肉松蛋糕卷都少不了它的身影
感谢美食天下又让我享受到了这么美味的试用品
这次给沙拉酱蛋卷换上了一层外衣
是不是一下子就显得高贵起来了呢
口味嘛，一如即往地好哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1分离蛋黄蛋白，蛋黄加20克糖打至发白，分三次加入油（或无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均。加入牛奶，搅拌均匀 -
2将蛋黄糊分成两半，一半拌入40克低粉，变成原味蛋糊，还有一半拌入35克低粉加5克抹茶粉，变成抹茶蛋糊 -
3蛋白内加几滴白醋，分三次加糖打成湿性发泡（打蛋器拎起有竖直小弯钩） -
4将一半蛋白糊拌入原味蛋黄糊，另一半蛋白糊拌入抹茶糊（翻拌，不要划圈拌） -
5分别将两种面糊装入裱花袋 -
6烤盘铺锡纸，不同颜色的面糊隔行挤在烤盘内（如图） -
7烤箱，170度，上下火，15分钟左右，趁热撕去锡纸 -
8朝上那面挤上丘比沙拉酱，上面铺肉松 -
9卷起，用油纸或锡纸扎紧，冰箱内冷藏二小时左右就可以拿出来次啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕卷
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