“饺子…还用我多介绍么！哈哈！我是东北人，咱家饺子都个大！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常饺子的做法步骤
-
1大白菜半颗 -
2芹菜，一小把，洗净摘干净，用刀拍几下。 -
3先把白菜切丝，然后撒些盐。去处水分。然后再躲碎！ -
4比较懒……芹菜叶也放里了！ -
5家里没姜了…只能放葱花啦！ -
6芹菜焯水放入白菜里，再加点凉水，备用。 -
7热锅热油，少量油。 -
8放入肉馅，葱花，十三香，盐，鸡精，酱油，我最后又滴了几滴虾油。不爱吃可以不放哈！ -
9这时候就用到口罩布了，把白菜和芹菜捞出来放到口罩不上，然后用力挤，挤出多余水分。这样做好的饺子就没有太多白菜水味！挤完的放进肉馅里。 -
10搅拌均匀（其实肉不少，没照好哈！） -
11和面！用温水，先肉搅成面絮再揉成面团。 -
12先搓成长条，再揪成饺剂子。 -
13擀皮！ -
14开包了！ -
15饺子不小吧！ -
16一边擀一边包，防止饺子皮干了，不好包！摆的有点挤……因为包多了… -
17上锅！水开20分钟后就好喽！ -
18出锅！ -
19上桌！
小窍门
口罩布
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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