“朋友送了几个老南瓜给我，每个都有十来斤肿，是他自家种的，味道非常的不错。
今天就用从老家带来的腊肉和腊排来煲这个老南瓜，让南瓜充分的吸收这个腊肉的香味，并且这个汤汁既有腊肉的熏香味，又有南瓜的甘甜味。在这严寒的冬季，喝上一碗浓汤，让你全身都暖洋洋的，何乐而不为！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腊味老南瓜煲的做法步骤
-
1腊肉和腊排清洗干净，剁成块状，再用温水清洗几遍，也去除腊肉和腊排的咸味。 -
2把砂锅中水烧开，放入腊肉和腊排，等水开后打去浮沫，加入半勺白酒、葱结、少许花椒、拍好的姜块。 -
3趁着煮肉的功夫把老南瓜去皮、洗净、切块备用。 -
4香葱也洗净切末。 -
5腊肉和腊排小火熬制四十分钟左右。 -
6放入切好的老南瓜，大火烧开，小火慢煮。 -
7小火慢熬。 -
8半小时后南瓜已经煲的绵软，这时加入半勺的鸡精和味精，最后撒上香葱。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类：
热菜
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