“通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的，不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替，希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁，也算是我的私家菜吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1准备食材，都洗干净。 -
2杏鲍菇切丁。 -
3莴笋切丁。 -
4豆干切丁。 -
5青红辣椒切丁。 -
6姜蒜切沫，葱切滚刀块。 -
7熟炒花生米，碗汁用淀粉，酱油，白醋，蚝油，盐，鸡精，糖，水调好备用。 -
8热油，放一勺黄豆酱炒香。 -
9放姜。 -
10放豆干，多炒一会，让豆干充分吸收酱的香味。 -
11放葱。 -
12放杏鲍菇。 -
13放莴笋。 -
14放青红辣椒。 -
15放碗汁。 -
16放蒜沫。 -
17放花生米。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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