“之前一直没有做过馒头，但是看到大家都在研究各式各样的可爱馒头，小猪阿、玫瑰花阿、刺猬阿??我也终于忍不住了，就拿小猪来练手吧”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
QQ猪馒头的做法步骤
-
1酵母放入温水中，搅拌静止5分钟，倒进面粉里 -
2揉成光滑的面团 -
3盖上纱布，放置温暖处，发酵2－3小时 -
4发酵到2倍大，排掉空气，揉捏光滑 -
5搓成长条，用刀切成50克一份 -
6按扁 -
7放上豆沙球 -
8包成圆形，收口处在下面 -
9留一部分面团，加入红色素，捏出耳朵、鼻子，嵌在包好的面团上，用牙签戳出鼻孔 -
10继续醒发1－2小时，放入锅子里，隔水蒸20分钟，再闷5分钟
小窍门
1.最适合发酵的温度石35－45度，冬天可以放在微波炉里或者空调间。
2.酵母必须用35－40度左右的温水激活
2.酵母必须用35－40度左右的温水激活
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
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