“帅一直偏爱有嚼劲的面包，欧包类的都喜欢，法棍那是最爱
今天给大家推荐一款相对来讲口味介于欧包和软式面包之间的面包：【俄罗斯啤酒面包】
这款面包属于硬质面包的一类。由于大量用了低粉，含水量也较少，所以口感酥软。外加上果仁的馅儿料吃上去一点都不比软式面包差。兼顾了口感和味道，原料中还加以少许啤酒更是风味独特，很不错的一款面包，想知道什么味儿吗？
动手一起做吧！
我们的口号是：帅行你也行”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
硬质啤酒面包的做法步骤
-
1准备以上原料 -
2把原料揉成面团（只需揉出劲性没必要到完全扩展阶段）后25度发酵1小时至两倍大小 -
3排气后分成两份盖上保鲜膜中间松弛30分钟 -
4擀成矩形 -
5撒上核桃碎和葡萄干各40g -
6卷起后放入烤盘 -
728度室温发酵一小时十五分钟因为此面包不是松软的口感，不用高湿度的发酵 -
8刷全蛋液 -
9用刀片斜着划三道 -
10烤箱预热170度上下火烤制30分钟即可。注意：上色之后加盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
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