“又到一年圣诞节，姜饼自然是增添气氛的绝佳甜点。而上海近日连续的雾霾，让雪人都戴起了口罩，安全第一哟！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
圣诞小姜饼的做法步骤
-
1黄油打发 -
2拌入红糖 -
3倒入蜂蜜，继续打匀 -
4筛入面粉、泡打粉，搅拌均匀 -
5倒入牛奶，用手捏匀 -
6最终捏成光滑的团子，冷藏醒30分钟 -
7用模具刻出各种造型 -
8烤箱中层，垫油纸，180度10－12分钟 -
9配料中蛋清打发成大泡，倒入三分之一糖粉，搅拌均匀，再分两次倒入糖粉，每倒入一次都必须搅拌均匀，最后滴入色素，用裱花袋挤出装饰即可。
小窍门
1.自己研磨糖粉一定要过筛，否则大颗粒的糖会堵塞裱花袋
2.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞，避免拱起
2.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞，避免拱起
使用的厨具：电烤箱
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