“这道菜不试不知道，一试那感觉用一个字＂正＂来形容，面球通过煮制后，吃时感觉糯中带Q，而里面的肉保持原汁原味，总之味道口感超赞。如果味蕾挑剔的你，不访试试这道菜，材料简单，超市里有卖油面筋。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
肉酿油面筋球的做法步骤
-
1将泡软香菇切碎加入肉馅里，分别加入适量的盐和生抽豪油，加入适量香葱拌匀备用。 -
2将每一个面筋用手指搓一个洞，里面稍微用尾指刮一刮，以便塞肉，注意别弄破面球。 -
3用筷子将面筋球塞肉填满。 -
4所有的油面筋都塞好肉馅。 -
5上锅加入适量油烧热，爆香葱花，也可加入蒜沫一起爆香。 -
6加入适量生抽和盐，老抽和一点白糖，最后加入适量清水一起煮开。 -
7加入面筋球煮开后，，用小火煮10分钟之后，大火收汁完成。 -
8做好的成品盛盘，加入生葱即可食用。
小窍门
小提醒：加入水后小火煮面筋是为了要煮熟里面的肉。同时水量不要加太多。
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