“一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉，用刚煮熟的五花肉炒的，香喷喷的，鲜香而辣，色味俱佳。但是某人对回锅肉无感，虽然我也可以只做给自己吃，但是想想两人的身材差距，我就只有流口水的份儿了。。。。。。
今天有客人来，哈哈，蒜苗回锅肉出来咯~！虽然不是五花肉，也很香，O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗肉片的做法步骤
-
1青蒜苗洗净后，切小段，沥干水分备用； -
2猪肉连皮带肉，切成肉片； -
3姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半； -
4豆瓣酱提前剁碎； -
5热锅里倒入适量油烧热，将肉片放进锅里，煸炒出油，调入适量料酒、生抽翻炒均匀； -
6肉片扒拉到一边，用锅里余油，爆香葱姜蒜末、豆瓣酱后，将肉片和豆瓣酱翻炒均匀； -
7放入蒜苗翻炒均匀； -
8调入适量盐，翻炒均匀后，关火，出锅。
使用的厨具：炒锅
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