“喜欢这道菜不光是因为红枣的营养价值很高，更因得了它煽情的名字“心太软”。也确是如此，一口下去，舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后，糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中，渲染出另一种滑嫩的口感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糯米枣的做法步骤
-
1空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。 -
2红枣用厨房剪从一侧切开，备用。 -
3糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。 -
4慢慢揉成软硬适中的面团。 -
5根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。 -
6锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。 -
7煮至红枣晶莹饱满，关火冷却后调入糖桂花，撒芝麻即可。
小窍门
1、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作。
2、红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。
2、红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。
使用的厨具：煮锅
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