“烤熟的蒜瓣微微发焦，拨去蒜皮，蒜肉已没了原先的水灵，而呈现一种微黄的颜色，轻咬一口鲜咸且绵软，一股浓烈的特有的香气弥漫于口中。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烤蒜的做法步骤
-
1整头蒜剥去表面1-2层干皮。 -
2大蒜顶端切距1/3的部分下，露出蒜肉。 -
3用锡纸包裹大蒜码入烤盘，均匀的淋入橄榄油，研磨海盐、黑胡椒，覆盖一层锡纸。 -
4入预热烤箱中层，以180度烤20分钟，取出去表层锡纸再烤10分钟即可。
小窍门
1、一定要选择新鲜的大蒜，新鲜的大蒜组织紧密，含水量大，烤完之后的口感绵软。
2、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分，所以要加盖锡纸。
2、为了避免大蒜在长时间的烘烤中流失过多的水分，所以要加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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