“要过年了上着班还要购置回家的年货，各种忙。老公也提前回家了，剩下我自己断后，还要上个几天班才休假，今年生日没有人陪我过了，给自己点安慰吧，做一个黑森林蛋糕，我最喜欢的蛋糕之一，嘻嘻”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
-
11.淡奶油50g黄油40g隔水加热至融化。 -
22.巧克力60g切碎，加入1中，搅拌至顺滑。 -
33.为防止变稠，可隔水放入装有温水的盆里 -
44.蛋黄3个糖15g打至发白. -
55.加入巧克力液中拌匀。 -
63.为防止变稠，可隔水放入装有温水的盆里 -
76.低粉20可可粉25筛入轻轻拌匀。 -
87.蛋白3个糖15g打至九分发 -
98.取1/3加入蛋黄液中切拌均匀 -
109.之后倒入蛋白中，切拌均匀。 -
1110.倒入模具中，150度，50分钟左右 -
1211.冷却后脱模。 -
1312.切成4片 -
1413.淡奶油200g糖30g打发（打至7分发时加入朗姆酒15ml，香草精少许 -
1514.装饰。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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