“随着生活水平的提高，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美，口感爽脆。老少皆宜”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌辣金针菇的做法步骤
-
1准备好所用食材。 -
2金针菇洗净，切掉根部。 -
3香菜洗净，切成寸断。 -
4取一小碗，加入葱碎生抽香醋盐糖勾兑成料汁。 -
5锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水。 -
6捞入冷水中冲凉。 -
7金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。 -
8拌均后装入盘中。 -
9浇上料汁。 -
10加上辣妹子辣椒酱。 -
11另起锅，注入油，爆香花椒。 -
12将花椒油成热炝入辣椒酱上即可
小窍门
金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。
使用的厨具：炒锅
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