“最近曲奇真的是做上瘾了，上周又做了一款可可曲奇
周末恰逢和小伙伴们欢聚野餐，带了些自制的饼干一同度过了一个愉快的下午
这款饼干的方子是出自烘焙界的神级人物PierreHerme
用料都是比较常见的，做好后尝了一块，只能说大师是用来膜拜的
不费力好操作，即使是冬天面糊也很好挤，喜欢的都尝试下吧~~”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
维也纳可可酥饼的做法步骤
-
1黄油软化加入糖粉和盐打发至黄油体积膨大，颜色变白 -
2分次加入蛋清搅打均匀 -
3低粉和可可粉过筛 -
4筛入黄油中翻拌均匀即可，切勿过度翻拌 -
5将面糊倒入装有星形花嘴的裱画袋中，在烤盘挤出大小均匀的W形放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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