“香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇肉盒吃起来脆脆嫩嫩的，外脆里嫩，由于勾了芡，还滑滑的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸香菇肉盒的做法步骤
-
1准备食材，香菇，肉沫，鸡蛋，姜，小葱，老母鸡浓汤煲。 -
2香菇，小葱，姜洗干净。 -
3小葱，姜切沫。 -
4把姜，小葱放入肉沫里面。 -
5放淀粉。 -
6放白糖。 -
7放酱油。 -
8放盐。 -
9放芝麻油。 -
10放鸡蛋拌匀腌一会。 -
11香菇去根。 -
12准备玉米淀粉，拿一部分香菇沾上淀粉，把拌好的肉馅放入香菇里面，再把另一个没有沾淀粉的香菇扣在上面。 -
13蒸锅水开，上锅蒸12分钟。 -
14用淀粉调一个碗汁。 -
15蒸好的香菇里面有很多汤汁，把汤汁倒进炒锅里面烧开。 -
16放入浓汤煲。 -
17放入碗汁，因为浓汤煲里面什么调料都有，我就没有再加其它的调料。 -
18大火煮开至浓稠，浇在蒸好的香菇盒上面就可以了。（其实我应该加点酱油调一下颜色，我做出来效果不是我理想的。） -
19可以吃了！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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