“闲来无事，忽然就想做泡菜，看了许多朋友的方法，实在拿捏不定，到底是用凉白开还是生水呢？索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，刚好，我可以两样都做，看看两种水哪个做的成功率高，哪个味道更好？大瓶用的凉白开，小瓶用的生水，我们一起来见证，祈祷ING。。。。。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
四川泡菜的做法步骤
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1所有材料洗净，晾干水分。 -
2玻璃瓶也洗干净，用开水烫过。 -
3同样晾干水分。 -
4玻璃瓶里先放入盐，再放入水。 -
5放入花椒。 -
6放入青、红小辣椒。 -
7放入姜，蒜。 -
8放入萝卜等所有材料 -
9加入高度白酒，我用的是二锅头，度数高。 -
10盖上玻璃盖，边缘加入水，不漏气，一瓶泡菜就做好了。 -
11两瓶泡菜唯一不同的就是水，其他过程都一样，万分期待，期待着美味的诞生。
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