“腊月食粥保暖养胃，眼瞅着就该过年了，腊月里的最后一道粥，就以这八宝膳粥作结。说是膳粥，当然是皇帝吃的。据说，这是清朝宫廷风味，是满汉全席中第2度宴席的一道粥品。不过，事到临头才发现木有核桃仁了，索性把松子仁当核桃仁使。照例是懒人电炖锅版，夜间煲，晨起食。炖上一锅，吃完就过年。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
八宝膳粥的做法步骤
-
1用料 -
2栗子去壳切小丁 -
3红枣去核切小块 -
4余料洗净沥水 -
5倒入电炖锅内胆中 -
6加水至满 -
7放入电炖锅，低温档，隔水炖煮一夜 -
8米烂豆酥，即成 -
9盛出食用
小窍门
如果直接在炉灶上炖煮，需将不易软烂的莲子花生等事先浸泡发透。而使用电炖锅则可以直接炖煮干果，很是省事，
使用的厨具：炖盅
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