“我爱吃茭白，尤其爱素炒的。觉得健康美味又不怕增肥。为了素炒的也能炒出鲜香的味道，今天用了鲍鱼浓汁来调味，让鲜嫩的茭白味道也鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲍汁茭白的做法步骤
-
1茭白剥掉外皮，清洗干净，青椒洗净 -
2青椒切片，茭白切滚刀块 -
3开水焯烫茭白，去除草酸。 -
4锅中放油，煸香姜蒜和干辣椒， -
5放入焯好的茭白翻炒均匀 -
6下入青椒。 -
7放入鲍鱼浓汁， -
8也不用太多，这些就够了 -
9再加少许的盐，翻炒均匀即可出锅。
小窍门
茭白切滚刀块更容易入味，也比较好看。焯水是为了去除草酸，口感也会更好些。
使用的厨具：炒锅
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