“入冬一直想吃这口儿，这个周末终于满足了。家乐福的大白萝卜，5毛多钱一斤，那叫一个水灵。两斤多的羊蝎子，三个人午餐全部消灭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
羊蝎子炖萝卜的做法步骤
-
1羊蝎子焯水，高压锅加清水压20分钟 -
2捞出羊蝎子 -
3稍凉后撇掉汤上层的肥油 -
4备好各种调料 -
5白萝卜切块 -
6铁锅中放少许油，加葱姜蒜、萝卜翻炒 -
7倒入高压锅中的羊汤，放入花椒大料桂皮香叶小茴香 -
8开锅后煮几分钟 -
9加羊蝎子和盐、老抽、料酒，炖20多分钟 -
10香菜切长段 -
11起锅前放入香菜 -
12盛入大碗，热气腾腾啊 -
13汤汁和菜都很入味，萝卜入口即化呢
小窍门
1、羊蝎子不要压太长时间，我这个压完就很软烂了，后面炖的时候都快脱骨了。
2、家人都吃不了辣，就没放红辣椒。现在放的这些调料加上萝卜后，基本吃不出膻味了。
2、家人都吃不了辣，就没放红辣椒。现在放的这些调料加上萝卜后，基本吃不出膻味了。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
私房菜
健康保健排行榜
- 1正宗蓝莓酱双皮奶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗懒人肉片汤（莆田炝肉）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗茴香饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗火爆鲍鱼仔的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗芝麻香干马兰头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗一锅两吃的猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗酒酿鸡蛋丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗饭遭殃：爆炒鸭杂的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗泰菜自己做——鲜虾冬阴功汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗做一款适合自己口味的寿司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料