“自己做的土豆丸，成本不过5、6块元钱，照样可以高端大气上档次。这种丸子在茶餐厅和日本料理店很贵很贵的噢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦香土豆丸的做法步骤
-
1土豆一大个的，去皮切片，入蒸锅10分钟左右即熟； -
2蒸熟的土豆用刀背按压成泥； -
3猪肉剁成肉糜； -
4土豆泥*肉糜*鸡蛋清*淀粉*所有调料搅拌均匀； -
5如图； -
6面包糠适量准备好； -
7将搅拌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子，再均匀的粘上面包粉，以此类推； -
8锅内加入适量植物油，四成热时下入土豆丸小火炸制金黄后捞出，放在厨房纸巾上吸下油即可；
小窍门
1、炸土豆丸时油温不要太热，不要急于求成，小火慢炸；
2、肉糜可以用火腿粒代替，不过口感和营养方面稍逊；
2、肉糜可以用火腿粒代替，不过口感和营养方面稍逊；
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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