食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
法式蛋烧饼的做法步骤
-
1煎饼切成如图的扇形 -
2平底锅开小火，最小火。 -
3如图，把煎饼这样放入锅中。 -
4打一个鸡蛋轻轻放在饼的中间部分，注意不要让蛋液流到饼外。 -
5用筷子小心地把蛋黄和蛋清分开，均匀地平摊在饼的中央，依旧要注意不要让蛋液流到饼外。 -
6三折，把饼如图合上。 -
7根据口味在蛋液上撒入适量盐或糖，三折，把饼如图合上。 -
8约一到两分钟后翻面，煎至金黄。 -
9再等2.3分钟，确定鸡蛋完全煎熟但饼底没有煎糊时即可拿出享用。
小窍门
1、在合上两边的饼皮前一定注意不要让蛋液流到饼外。
2、因为煎饼会很脆并且吃的就是这个脆劲儿，翻个儿的时候要轻一点，避免煎饼碎落。
3、煎好的饼一定一定一定要趁热吃，有蛋的部分柔软，外皮酥脆，真的很赞！
2、因为煎饼会很脆并且吃的就是这个脆劲儿，翻个儿的时候要轻一点，避免煎饼碎落。
3、煎好的饼一定一定一定要趁热吃，有蛋的部分柔软，外皮酥脆，真的很赞！
使用的厨具：平底锅
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