“焖子是辽宁大连非常著名的风味小吃，具有香酥可口的特色。但凡到过大连旅游的人，想必都尝过。其实这种小吃的做法简单易学，完全可以自己做。我们全家都是大连人，因工作调动搬迁到沈阳，我和女儿对大连的焖子一直钟爱有加，馋了就自己做着吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大连焖子的做法步骤
-
1地瓜粉200克，凉开水1000克备好； -
2按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁； -
3倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动； -
4放置凉透； -
5取出放到案板上； -
6用刀切成3厘米见方的正方形小块； -
7电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘（碗）； -
8调料备好； -
9芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁； -
10将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可；
小窍门
1、切焖子刀上蘸点水这样不粘刀；
2、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和；
2、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和；
使用的厨具：电饼铛、电饭煲
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小吃
家常菜
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