“没有胃口的时候特别喜欢吃点酸酸辣辣的东西有木有！
今天把梅菜和香芹凑到了一起，放点辣椒一炒，感觉味道好极了。
梅菜有助消化的作用，
香芹含有丰富的维生素和膳食纤维，
而且口感爽脆，咀嚼起来有股很清新的味道，甚是开胃。
这样的一道菜，又多吃一碗饭的有木有·····”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
梅菜炒香芹的做法步骤
-
1先把梅菜泡发切成碎末； -
2香芹摘洗干净； -
3洗好的香芹切成4CM的段； -
4香葱、姜、蒜、红辣椒切好备用； -
5锅中放油，把花椒爆香； -
6加葱、姜、蒜、红辣椒爆香； -
7放入梅菜翻炒； -
8放入切好的香芹段； -
9放酱油、醋；加盐；淋香油炒匀，出锅。 -
10装盘食用。
小窍门
爱唠叨：
1、菜好不好吃选材也很重要，一定要选那种嫩的香芹，口感才够脆爽；
2、既然这道菜以口感爽脆为要点，所以一定不能炒火大喽哦，最好把调料准备好，芹菜下锅后动作连贯的一气呵成，放完调料就可以关火，这个过程大约就2分钟左右吧。
3、盐，要少放，梅菜和酱油本身有咸味，可以放点尝尝口味再适量的调整。
1、菜好不好吃选材也很重要，一定要选那种嫩的香芹，口感才够脆爽；
2、既然这道菜以口感爽脆为要点，所以一定不能炒火大喽哦，最好把调料准备好，芹菜下锅后动作连贯的一气呵成，放完调料就可以关火，这个过程大约就2分钟左右吧。
3、盐，要少放，梅菜和酱油本身有咸味，可以放点尝尝口味再适量的调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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