“鸡丁米线是妹妹的最爱，超级喜欢吃，以前都是去人家的店里吃，每次还要多加一份鸡丁。后来那家店因为拆迁搬地方了。唉，妹妹每次走到那里都会提起那个鸡丁米线
我呢。不喜欢吃米线土豆粉之类的，但是每次都会陪妹妹去吃，她吃一碗，我吃一点，凭着以前吃过的味道，给她造出了这份鸡丁米线。她还是很满意的
虽然人家用的是鹌鹑蛋，我呢就窝了两个荷包蛋。鸡丁也是多多的，油菜也是多多的
很多地方都有米线，米粉，而这个鸡丁米线算是一个小小的创意吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡丁米线的做法步骤
-
1先把米粉泡软，因为泡过的米线下的时候容易熟 -
2然后把鸡胸肉切成小丁 -
3加酱油，盐，料酒，香油，淀粉腌制15分钟左右 -
4准备好蒜片，姜片，香叶，八角 -
5锅中放油，油热后，下入蒜，姜片，香叶，八角炒香，然后下入鸡丁多炒一会 -
6最好炒的焦焦的，再加入酱油，甜面酱，料酒继续炒 -
7再加入适量水，至鸡肉熟 -
8汁收的差不多了，加香油，鸡汁拌匀备用 -
9锅中放入水，加一点点盐和油，水开后，吃鸡蛋的打入鸡蛋，不吃的直接下入泡软的米线 -
10然后把洗干净的小油菜放入其中 -
11米线熟了以后，捞出来 -
12米线熟了以后，捞出来 -
13再把鸡丁放入 -
14然后放入油菜 -
15然后吃香菜的加点香菜，把汤倒入碗里就行了，吃的时候拌匀
使用的厨具：不粘锅
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