“据说，这是香港地区流行的甜味腊八粥，故名之谓港式腊八粥。白糖原本在出锅前加入，然而，为着各人口味不同，此步骤略去。爱加糖的自己加，不爱加糖的吃本味。不过，加入了红枣的粥多少带着点淡淡的甜味。栗子有些大，只用了4颗，小个头大栗子可以用8颗。为着分配均匀，把核桃也略切了切。用糯米煮的粥汤汁粘稠，粘乎乎的，感觉特别好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
港式腊八粥的做法步骤
-
1用料 -
2将红豆洗净 -
3莲子薏米洗去浮尘 -
4糯米略洗 -
5核桃仁横切一刀 -
6栗子切小丁 -
7将除红枣外地各材料倒入电炖锅内胆 -
8加入适量清水 -
9加盖煲上一夜， -
10清晨加入红枣，再煲半小时-1小时，出锅，调味食用
小窍门
不用炖锅可以直接在炉火上用小火熬煮。但需事先将薏米红豆泡发，以易于熬煮软烂。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
粥
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