“每年从秋天到冬天，小孩总会赶上一次感冒，有痰就会咳嗽，而且会持续一段时间，一般情况下我是不会给她吃药的，推拿加食疗。这款冰糖炖雪梨，在这个时候会常做。
梨能润肺清热，生津止渴，与冰糖一起炖，能润沛止咳，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。梨皮也有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效的，刚好我女儿吃什么都爱吃皮，所以每次我会把皮用盐搓干净后连皮一起炖。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冰糖炖雪梨的做法步骤
-
1准备好冰糖，一般买到的黄冰糖是这种大块的，如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落太麻烦，最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里，放微波炉转30秒（这个时间要根据冰糖的大小来，我这块是35克的）。时间不要转太久，不然会化掉。 -
2从微波炉取出后，能轻松掰出你想要的大小块。 -
3雪梨用盐反复搓洗表面后，清水冲洗干净。 -
4在1/5处切下一块做盖子。 -
5用圆形模具挖去芯，也可用勺子挖，注意底部留厚一点，别挖空了，到时冰糖就漏了。 -
6放入冰糖。 -
7入蒸锅蒸40-50分钟左右。 -
8起锅前5分钟放入枸杞即可。
使用的厨具：蒸锅
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