“女儿吵着还要吃我做的饼干，说妈妈做的好吃。我于是一晚上做了2种饼干，其中之一就是扣子饼干。不要说，还真的很像扣子呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
扣子饼干的做法步骤
-
1准备材料：低筋面粉310克，含盐黄油150克，鸡蛋1个，棉糖120克 -
2黄油加棉糖，放大碗里，隔热水软化 -
3打发黄油，加1个鸡蛋继续打发 -
4加低筋面粉揉成面团，放冰箱冷藏30分钟（我没有过筛低筋面粉，也不影响味道） -
5从冰箱拿出面团，分次擀面团，约5mm厚 -
6用大裱花嘴用力划圈 -
7用小裱花嘴浅浅的在大圈里按一下（不要用力按哦） -
8把其余的面团去掉，留下许多的圆面团，在中间用筷子扎洞（可以扎1~4个洞） -
9烤盘铺上锡箔纸，放上做好的扣子面团 -
10烤箱180°预热10分钟，中层烤15分钟 -
11待冷却后放入饼干盒内，盖好盖子，随吃随拿。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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