“麻团也叫麻圆，味道香甜，做法简单。小时候对麻团无限地向往，只能偶尔买一次，那时要是知道这个做起来如此简单，那估计得经常自己做了。
自己做的麻团干净卫生，而且不用泡打粉。做这个空心麻团真是挺奇妙的，压得越厉害就膨胀得越大，这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧，哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压，一直膨胀到晶莹剔透的，很是可爱，而且非常美味，一不小心就吃下很多，下面就来看看详细做法吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
空心麻团的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2将白糖放入开水里，搅拌至融化 -
3将糖水倒入糯米粉里 -
4揉成干湿合适的糯米面团 -
5搓成十六个糯米粉丸子 -
6沾上少许水，均匀裹上芝麻 -
7用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上 -
8锅里放入烧开花生油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子 -
9改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压 -
10直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅 -
11美味健康的空心麻团做好了
小窍门
一、要用开水调糯米粉，这样好操作；
二、糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团；
三、按压是关键，等定型后按压，开小火；
四、刚放入的时候要晃动锅，以免受热不均。
二、糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团；
三、按压是关键，等定型后按压，开小火；
四、刚放入的时候要晃动锅，以免受热不均。
使用的厨具：不粘锅
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