“蜂糖不是枫糖。把孟老师的枫糖夹心饼改编成蜂糖夹心饼，揣测着蜂糖当比枫糖甜，于是减少了分量。心下猜度着最后的效果，没想到烤出来以后，看上去竟也可以假乱真了。甜度么，幸好没让蜂糖=枫糖，否则齁死没商量。当然了，口味肯定不会是枫糖，不过这本来就是蜂糖味嘛。第一次把饼干的尺寸做到4厘米，饼坯。烘烤以后，怎么也得长到5厘米以上。有史以来最大号的饼干，看着就很饱。还是迷你版最可爱”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜂糖奶油夹心饼的做法步骤
-
1面团料 -
2黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀 -
3加入蜂蜜 -
4用打蛋器快速打发 -
5低筋粉和小苏打一起筛入黄油糊中 -
6拌均匀面团，包上保鲜膜松弛30分钟 -
7搓成8克左右的圆球，粘上花生碎 -
8花生面向下，压成4厘米的圆饼 -
9花生面向上，摆入烤盘 -
10放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火后，继续焖10分钟左右 -
11出炉，晾凉 -
12夹心馅料 -
13黄油软化，加入蜂蜜 -
14用打蛋器搅打 -
15成光滑均匀的糊状 -
16将奶油糊抹在一块饼干底面，再合上另一块饼干
小窍门
饼干不要做得太厚，否则夹馅后不太好咬。
不喜欢太甜的可以适当削减蜂蜜的用量。
烘烤时间与火力根据自家烤箱情况酌情调整。
不喜欢太甜的可以适当削减蜂蜜的用量。
烘烤时间与火力根据自家烤箱情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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