“之前在美食天下上看到的，感觉很有意思就试了一下，真的很棒哦！小外甥在旁边就嘟囔着说这是蘑菇！呵呵，真的可以以假乱真哦！就是感觉甜了些，得适量吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蛋白霜小蘑菇的做法步骤
-
1糖打成糖粉，加入到蛋清里 -
2低速打到粘稠 -
3再高速打至硬性发泡 -
4把蛋白霜装到裱花袋里挤出蘑菇顶和蘑菇托 -
5烤箱90°20分钟 -
6转75°1小时烤硬 -
7黑巧克力融化，抹在蘑菇顶背面 -
8彻底晾干 -
9白巧克力融化，涂在黑巧克力外 -
10用牙签划出条纹 -
11蘑菇托尖部磨平，蘸白巧克力，黏在蘑菇顶背面中心 -
12彻底晾干 -
13表面撒上可可粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
私房菜
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