“做了不少的蜜红豆，原本是打算做红豆派的，为了配合派馅，蜜红豆也做的不太甜。可红豆做好了，却不想做派了。怎么办呢？刚好要蒸馒头，就用蜜红豆来蒸豆包啦，歪打正着，豆包很好吃的哩”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜红豆包的做法步骤
-
1熟胡萝卜加牛奶，用料理机打成糊 -
2在胡萝卜糊中加入酵母粉和少许的糖 -
3加入面粉合成软硬合适的面团，保温发酵至2倍大小。 -
4因我做的蜜红豆甜度太低，再加入红糖增加甜味 -
5加适量的黄油增加香味， -
6用勺子压一压，把部分豆子压烂，但要保留一半左右豆子不压烂，让口感上有豆子的颗粒感，这样更好吃。 -
7发酵好的面团排气分剂 -
8擀成面皮，包入红豆馅。我贪心，包的很多的馅 -
9包成三角形，全部包好后盖上屉布饧20分钟左右，让面皮进一步发酵 -
10开水上笼蒸20分钟。 -
11蒸好的红豆包，皮薄馅多，胡萝卜加红豆，补血补气，健康又美味的豆包。
使用的厨具：蒸锅
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