“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，少找医生开药方”老人们常用这句话来形容萝卜在冬季饮食中的食疗作用。这是因为白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜平时都是搭配骨头一起煮汤，但过年时吃多了鱼肉不想再吃油腻的食物，于是把萝卜简简单单烧了虽然没有肉但色泽和香味还是很诱人的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
素烧萝卜的做法步骤
-
1白萝卜洗净切成适合大小的萝卜条。 -
2把切好的萝卜条放入沸水锅中焯烫去除萝卜味。 -
3准备葱段、姜片和1枚八角。 -
4炒锅倒油烧热，放入八角、葱段、姜片煸炒至微黄。 -
5放入焯好水的萝卜。 -
6倒入一碗水煮沸。 -
7放入适量生抽、老抽和少量白糖、鸡精烧熟萝卜。 -
8待汤汁快收完时，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
1、我家口味淡，所以酱油的咸味就够了，口味重者可根据个人口味放入适量盐。
2、用肉汤来烧萝卜口味更佳。
2、用肉汤来烧萝卜口味更佳。
使用的厨具：炒锅
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