“这道《番茄虾》的做法非常简单，但是口感很好，而且营养也和丰富哦。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄虾的做法步骤
-
1从超市里买回来的虾，让其自然解冻，然后放在清水里浸泡片刻； -
2洗净后的虾，剪去虾须；如果想让其更入味，可以剪开虾背； -
3处理好的虾调入盐、料酒、姜片，搅拌均匀后，腌制片刻； -
4热锅里倒入适量油烧热，将腌制好的虾放进锅里炸； -
5虾变成红色且表壳微微收缩后，即可捞出沥干油份； -
6原锅中留少许底油，爆香姜末，调入适量番茄酱一起翻炒； -
7倒入适量清水煮开； -
8调入盐、白糖、胡椒粉； -
9放入刚炸过的大虾； -
10大火焖煮至虾子熟透；关火、起锅、装盘。
小窍门
1、爆香姜末后，再煸炒番茄酱，这样有利于番茄红素的吸收；
2、下入刚炸过的虾，一直开大火，让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓，直到想要的程度。
2、下入刚炸过的虾，一直开大火，让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓，直到想要的程度。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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