“ 【辣炒黄豆芽】素菜也够味儿
纳米在园里吃饭，米妈可以随意做菜，辣椒用的就比较多了。其实纳米也可以吃一点辣的，还以吃出是葱辣蒜辣姜辣辣椒辣椒，但还是不能吃太辣的。所以做饭还是要避开辣椒的。最近喜欢用辣椒粉，炒肉烧菜时加一点，很入味儿。今儿没有用肉，炒了黄豆芽，也很好吃。
黄豆芽也是素菜中比较出味儿的菜，素高汤通常都会加上黄豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒黄豆芽的做法步骤
-
1材料图。 -
2配菜改刀。 -
3平底锅不倒油，烧热后，放上豆芽干炒至豆芽软塌出锅。 -
4锅中倒油，先下一勺辣椒粉和姜粉炒出红油，下切好的葱蒜炒香。 -
5放上炒过的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加盐糖生抽调味。 -
6翻均匀出锅。
小窍门
豆芽先干炒，这样水份大部分被炒出，成菜比较干爽，入味儿也比较好。
豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配，放一点会很出味儿。
豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配，放一点会很出味儿。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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