“看了诗心和落雨无声的养血菊花包和黑米菊花包，那做的真是太漂亮了，心里痒痒的，想着哪天我也要尝试着捏一捏，今天得空做了一回”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯菊花包的做法步骤
-
1将面粉、酵母、水混合后发酵 -
2馅料用了紫薯和豆沙（光紫薯做馅味道很淡，要加入适量的黄油、炼乳、白糖味道会比较好，从健康角度出发，正好家里有现成的豆沙馅，索性就和在一起了） -
3紫薯切片上锅蒸20分钟左右 -
4蒸好的紫薯 -
5将蒸好的紫薯捣成泥，这一步会慢一点，仔细一点，尽量捣细一点，这样口感会好点 -
6将紫薯泥和豆沙混合 -
7搓成一个个紫薯豆沙球 -
8搓成一个个紫薯豆沙球备用 -
9发酵好的面团切成一个个小计子，我这点量正好20个 -
10将小计子擀开成面片，画一个米子，中间不要切断 -
11面片两端捏在一起 -
12中间加入之前准备的紫薯豆沙馅 -
13在捏过的花瓣上用刷子刷一层清水，这样便于蒸的过程中花瓣的粘连，蒸出来的花型比较好看 -
14慢慢捏紧后上锅醒15分钟（第二次发酵） -
15蒸15分钟 -
16全部完成
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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