食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
特浓牛乳棒的做法步骤
-
1原料如图。将黄油切小块软化备用。 -
2将软化的黄油、炼乳、奶粉混合，用刮刀拌匀。 -
3低筋面粉过筛入碗里。 -
4拌匀后揉成面团。（因面粉吸水和温度的不同，会有不同的软硬度，根据实际情况，如果面团太干可以适当加些炼乳。） -
5将面团用擀面杖擀成0.3cm厚的面片，去掉面团的不规则边角，用刀切成长方形。 -
6把面团切成约0.2cm宽的细条依次放入放有吸油纸的烤盘，然后放入预热180度的烤箱，中层，约10分钟至表面金黄色即可。
小窍门
1.炼乳本身已经很甜，所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。
2.面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。
2.面团忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料，可以揉成团后再次擀开，不过口感会比第一次稍微差一些。
使用的厨具：电烤箱
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