“鱼的营养很好，清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍，具体没有深入了解还是不清楚。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了 -
2再开一下刀口容易入味。 -
3.材料：鲈鱼1条蒸鱼鼓油1汤勺半沙拉汁1汤勺生姜1块香葱2棵芝麻油适量 -
4生姜和香葱洗净，切好备用。 -
5.把生姜和香葱摆入盘中。 -
6.把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。 -
7上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。 -
8取出立即倒入沙拉汁。 -
9放入香葱丝。 -
10坐锅上火，倒入芝麻油烧热。 -
11.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。 -
12可以上桌了。
小窍门
*生姜和香葱都是去腥的。
*水开后，在蒸6分钟哦。
*我没有用盐腌过哦，要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。
*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。
*没有芝麻油的可以用调和油，不过芝麻油会去鱼腥味哦。
*水开后，在蒸6分钟哦。
*我没有用盐腌过哦，要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。
*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。
*没有芝麻油的可以用调和油，不过芝麻油会去鱼腥味哦。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅
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