食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
酸甜豆腐烧排骨的做法步骤
-
1准备豆腐、排骨、姜片、尖椒红椒切块。（葱花没用） -
2准备所以调味料。 -
3将适量清水、番茄酱、醋、鸡精、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉混合做成调味料备用。 -
4用大量生粉倒入已提前用盐、白胡椒粉、生粉、生抽腌制的排骨上搅拌。 -
5搅拌至生粉均匀裹在排骨上。 -
6起锅热油将排骨放入锅内慢火煎。 -
7煎至排骨表面金黄沥油盛起备用。 -
8另起锅热油将切块的豆腐放入慢火煎。 -
9煎至豆腐表面金黄，盛起备用。 -
10已煎好的豆腐及排骨。 -
11起干净锅热油爆香姜片。 -
12将尖椒、红椒倒入翻炒至断生。 -
13再将准备好调味料倒入。 -
14接着将煎好的豆腐及排骨倒入翻炒。 -
15翻炒均匀即可起锅。 -
16成品图。
使用的厨具：炒锅
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