“鸡脚含丰富的胶原蛋白，是保养皮肤的最佳选择。鸡脚经过炸，腌，再小火慢炖出来，口感香糯无比。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
纹鲍汁凤爪的做法步骤
-
1凤爪洗干净。 -
2去掉指甲。 -
3凉水下锅煮到水开两分钟。 -
4拿出来晾干。 -
5锅里热油，油味五六成热放下去炸，一定要盖上盖子，不然油溅出来会烫到人。 -
6炸到发黄就拿出来。 -
7立即放入凉水里面泡15分钟。 -
8用五香粉，料酒，盐，鸡精，鲍鱼汁腌半个小时。 -
9葱姜切粗块。 -
10热油，放葱姜炒香。 -
11放入腌好的凤爪，把腌过的汤汁也倒里面。 -
12放鲍鱼汁。 -
13放入清水小火炖20分钟。 -
14收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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