食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛏子炒菜心的做法步骤
-
1材料：菜心、蛏子（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片 -
2将菜心洗净。 -
3放在案板上切开，待用。 -
4将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。 -
5焯开至开口，捞出。 -
6晾凉一下。 -
7随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。 -
8烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。 -
9接着，下入切好的菜心翻炒翻炒至断生。 -
10然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。 -
11最后，加适量的生抽。 -
12加适量的盐。 -
13调味炒匀，即成。 -
14出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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