“基本这道菜算是广西比较特有的特色菜，里面的酸野可能在外地不确定有没有，但是很好吃有木有，区别与柠檬鸭是没有放柠檬，对于快到夏天来说，又想吃肉，但是又没胃口的~~可以弄做个哦~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸荞头炒鸭肉的做法步骤
-
1将酸辣椒、酸姜切片，备用 -
2酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好配料 -
3鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。 -
4然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火--无视我的镇楼图，因为忙着炼油这个步骤图，忘记拍了， -
5鸭肉煎干好，可以放主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右 -
6装盘出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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