“做蛋糕剩了一些奶油奶酪和淡奶油，心想不能浪费啊，就做了这个吐司。没想到口感柔软，味道浓郁。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶油乳酪吐司的做法步骤
-
1将鸡蛋1个，淡奶油100个，高筋粉300g，40g砂糖，盐3g，酵母4g和适量温水放入面包机中，揉好，发酵至两倍大。 -
2将80g奶油奶酪室温融化，加入30g砂糖，鸡蛋1个搅打均匀至顺滑无颗粒 -
3在打好的奶酪糊中加入适量椰蓉 -
4搅拌均匀成奶酪椰蓉馅儿备用。 -
5将发酵好的面团分成3份，盖上保鲜膜二次发酵15分钟。 -
6将发酵好的面团擀成长方形，将三分之一的奶酪椰蓉馅，均匀的涂在表面，四周留白。 -
7将面团对折，想捏饺子一样将四周捏紧防止露馅儿。 -
8将捏好的面团卷起，口向下放到吐司模内。其他两个面团同样。将吐司模放入烤箱内，烤箱底部放入一小碗热水继续发酵至9分满。将吐司模盖盖好，烤箱180度预热，烤40分钟即可。
小窍门
1.将材料放入面包机时，先放液体，如鸡蛋，淡奶油，再放糖，盐高筋粉，最后放酵母和适量温水。以免酵母于油，糖影响活性。也可采用后油法，最后放淡奶油。
2.卷起包好馅儿的面团时，一定边卷边捏紧边，以免露馅儿。
3.可按自家烤箱情况调节温度和时间，如不知道是否烤好可用牙签插入面包，提出后无面糊即可。
2.卷起包好馅儿的面团时，一定边卷边捏紧边，以免露馅儿。
3.可按自家烤箱情况调节温度和时间，如不知道是否烤好可用牙签插入面包，提出后无面糊即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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