“馄饨是江南一带最受大众欢迎的美食，尤其是上海人的最爱，几乎每天都离不开这一口馄饨，馄饨天南地北都有，但是各地的名称不同，包法也迥异，我从小跟着父亲学习包馄饨，学到了江南一带的包法，叫做，官帽馄饨，包好之后，就像古时候官员头上戴的帽子哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香煎官帽馄饨的做法步骤
-
1备好材料。 -
2豇豆汆水到熟。 -
3豇豆切成末，姜，小葱切成末。 -
4将肉馅和豇豆放入大碗，准备拌馅。 -
5加入葱姜末，生抽，十三香，麻油，调和油，盐，搅拌均匀。 -
6馅搅均匀。 -
7皮中间放入馅。 -
8对折。 -
9再对折，反着弯折，然后捏起来，形成官帽形状。 -
10包好的很像官帽吧？？？ -
11平底锅入少许油，放入馄饨，小火先煎一会。 -
12开大火，观察。看到水收干，就开盖，关小火，继续煎制一会，筷子翻开看一个，底焦黄，就大功告成了！
小窍门
包馄饨开始觉得难，做练习几次就会了哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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