“韭菜鸡蛋馅饼做起来简单省事，其实把韭菜换成菠菜做出来的饼也一样好吃，只是这菠菜和豆腐在一起的话，菠菜一定要焯烫以去除里面的草酸，这样吃起来才健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
发面馅饼的做法步骤
-
1不粘锅倒油煸炒豆腐丁 -
2打入一个鸡蛋 -
3炒散晾凉 -
4焯烫菠菜去除草酸 -
5晾凉后挤去水分切碎 -
6一起放到鸡蛋锅里加盐拌匀 -
7和好的面团饧发至2倍大小 -
8揪成小剂子擀成包子皮 -
9包上菠菜鸡蛋馅料 -
10平底不粘锅倒少许油放上生胚 -
11一面煎好后翻面 -
12两面煎至金黄煎熟即可
小窍门
生胚煎制过程中要盖上锅盖。
使用的厨具：不粘锅
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