食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤
-
1准备原料 -
2巧克力隔热水加热融化成巧克力液。 -
3无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大 -
4再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。 -
5完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。 -
6把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。搅拌均匀 -
7筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。 -
8橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。 -
9将面糊倒入烤模中。 -
10刮平表面，放上核桃仁 -
11烤箱中层烘烤，175度，上下火，30分钟左右。 -
12开吃咯
小窍门
1、用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
2、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
3、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
4、我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
5、融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
2、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
3、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
4、我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
5、融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
使用的厨具：电压力锅
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