“夏日炎炎，清凉爽口又能去火的凉瓜成为首选，南方的这种凉瓜与北方的苦瓜还是略微有些区别，虽然北方也被叫做苦瓜，但是，这种苦瓜肉厚，苦味不太大，适合煲汤，清炒和凉拌。今日这款凉拌苦瓜，晶莹剔透，颜色靓丽，苦味被蜂蜜中和，十分爽口。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蜂蜜水晶凉瓜的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2苦瓜切薄片，蒜切末，彩椒切丝。 -
3炒锅入水，加入几滴油，然后汆烫苦瓜片，到透明。 -
4苦瓜捞出沥干水分。 -
5找一个大碗，下入苦瓜，加盐和白醋。 -
6下入蒜末。 -
7炒锅加入油，加热到冒烟，然后浇在蒜末上，要听到”哧拉“一声响。 -
8调拌均匀的苦瓜装盘，摆好造型，然后淋上一大勺蜂蜜，即可。
小窍门
苦瓜片要薄一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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