“亲爱的小姨特地托人从乡下抓了2只土鸡送我家来，这月子里汤还是要喝的，但是清淡点好，所以我叫妈妈弄的时候去掉了厚厚的油脂和颈部上的鸡皮，这样油就少多了，今天的这款红枣桂圆鸡汤喝适合在月子里喝的哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红枣土鸡汤的做法步骤
-
1将鸡处理好，洗净剁成块 -
2冷水下锅，慢慢煮开 -
3煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了 -
4煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了 -
5在沙煲里面倒入烧开的水 -
6然后将鸡块倒进去 -
7加入姜片，红枣和桂圆 -
8加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时 -
9加入适量的盐调味就做好了！
小窍门
排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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