“去年老妈种了一些生姜，年底收获不少呢，挖出后就把它们埋在沙子里了。前些日子又到了种植生姜的时候，这不沙子里的姜都发出了嫩芽来。想起之前看到好多人做糖醋泡嫩姜，也了解一些吃姜的好处，可是从来没试过这样吃姜呢。
现在刚好眼前就有现成的嫩姜，立马就试着做了一罐，今天早上吃过后给我的感觉是酸甜爽脆，嫩嫩的姜带点点辣，真的很好吃。很适合早晨作为开胃小菜用来配粥哦。
但是要注意的是一次不要吃太多，还有过了中午就不要吃了。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
糖醋泡嫩姜的做法步骤
-
1嫩姜洗干净晾干水分 -
2准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分 -
3把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖 -
4切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分 -
5白醋倒入干净的盆里加冰糖 -
6把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉 -
7把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶 -
8姜片装入瓶中 -
9倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用
小窍门
1姜切越薄越好，比较容易入味口感也好。
2糖醋的比例根据自己口味来调整。
3冰糖可换成白糖，用白糖的话就不用煮了，放完姜片直接放白糖再放醋就可以了。
4建议早餐食用，一次不可吃太多，过了中午就不要吃姜了。
5取的时候要用干净的餐具。
2糖醋的比例根据自己口味来调整。
3冰糖可换成白糖，用白糖的话就不用煮了，放完姜片直接放白糖再放醋就可以了。
4建议早餐食用，一次不可吃太多，过了中午就不要吃姜了。
5取的时候要用干净的餐具。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
素菜
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